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寒露时节在家就能烹制的养生美食

2019-10-8 10:14| 发布者: 意中人| 查看: 19| 评论: 0|来自: 网络

寒露吃什么?寒露节气,气温大幅下降,雨水减少,天干物燥,因而此时节的饮食调养应该以滋阴润燥为佳。金秋之时,气候干燥,燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺阴,出现鼻咽喉干燥、皮肤千裂等“津干液燥”征象,所以寒露时 ...

寒露吃什么?寒露节气,气温大幅下降,雨水减少,天干物燥,因而此时节的饮食调养应该以滋阴润燥为佳。金秋之时,气候干燥,燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺阴,出现鼻咽喉干燥、皮肤千裂等“津干液燥”征象,所以寒露时节的饮食应以滋阴润肺为宜。同时,注意膳食均衡,根据自身体质状况,适当多吃甘、淡、滋润的食品,以补脾胃,养肺润肠。

具体来说,饮食上应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等食品,宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。多吃水果多喝豆浆、牛奶等,以满足肌体的需要并提高抗燥病力。同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增强体质。此外,还须重视皮肤保护,可涂擦护肤霜等以保护皮肤,防止干裂。下面给大家介绍寒露时节在家就能烹制的养生美食。

寒露吃什么:百枣莲子银杏粥

配料:百合30克,大枣20枚,莲子20克,银杏(银杏食品)15粒,粳米100克,冰糖适量。
做法:莲子先煮片刻,再放入百合、大枣、银杏、粳米,煮沸后,改用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即成。
功效:养阴润肺,健脾和胃。

寒露吃什么:粉皮鱼头

【用料】鳞鱼头半个,粉皮2包,青蒜段、辣椒片、葱段、姜片各适量,酒、酱油各1大匙,盐1匙,胡椒粉少许。
【做法】鱼头洗干净抹干,加酒、酱油腌10分钟,人油锅煎至两面焦黄;粉皮切成宽条。热油锅爆香葱、姜,拣出不用,加人盐、胡椒粉、鱼头及适量水煮15分钟。煮至汤汁稍收干时即可。
【功效】此菜具有暖胃、补气、润肤、乌发、养颜等功效。

寒露吃什么:地黄炖鸡

【用料】母鸡1只,生地黄50克,桂圆肉30克,大枣5枚,生姜5克,葱25克,料酒100克,酱油20克,猪油100克,菜油250克,鸡汤2500克,水淀粉40克,怡糖30克。
【做法】母鸡洗净,剁去脚爪;将生姜和葱洗净,生姜切片,葱切成长段;生地黄、桂圆肉、大枣洗净装入鸡腹内;鸡用姜片、葱段、料酒、精盐抹匀,腌30分钟待用。锅置火上,加人菜油,待油七成热时,把鸡下油锅内炸成浅黄色,倒在漏勺内;鸡体用纱布包好;锅内再加人猪油,下人葱段、姜片,翻炒几下,加人料酒、汤、盐、怡糖、鸡。鸡汤用大火烧开,撇净浮沫,倒人沙锅内盖上盖,用小火喂至鸡肉烂;拣出葱、姜不用,加人味精调味,勾芡即成。
【功效】温中益气,生津添髓。适用于腰背疼痛、骨髓虚损、不能久立、身重乏气、盗汗、少食之症。中老年人可用做防老保健药膳。
【禁忌】脾虚有湿、腹满便塘者慎服。

寒露吃什么:菊花兔卷

【用料】兔肉300克,菊花瓣50克,生姜10克,葱10克,料A25克,鸡蛋3个,花椒2克,精盐3克,菜油500克,干面粉适量。
【做法】兔肉洗净后切成9厘米长、3厘米宽的薄片;生姜洗净切成片;葱洗净切成长段;鸡蛋去黄留清;菊花瓣洗净切成3厘米长段。用精盐、料酒、姜片、葱段将兔肉腌30分钟;将鸡蛋打人碗中,放人适量面粉,兑水少许,调成糊状待用。将兔肉片摆在案板上,放上菊花段,把兔肉片连同菊花卷成小卷,再把肉卷放人鸡蛋糊中蘸匀待用。净锅置火上,加菜油烧至六成热时,下兔肉卷炸至微黄捞出,依次码放盘中即成。
【功效】益脾胃,清热平肝,滋阴补血。

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